寿宴“爆桌”

　　13眼土灶煮了36小时

　　重庆晨报记者看到，西彭镇大西竹路的一条背道上，160多张餐桌搬上了街道，数名帮忙的男男女女穿梭在席桌间，放凳子、搭桌布、摆碗筷……

　　杨李氏家楼下背街后面的一片空地上，临时垒起的13眼灶台，正在紧张地烹饪着各式佳肴。据厨师刘庄介绍，前天开始，这13眼灶台就没有空过，10多个厨师已忙碌了36个小时。

　　“计划没有变化大。原计划每桌一条鱼，开始买了200条，结果第二轮就不够了。我经常在乡村办席，如此成倍‘爆桌’的情况，还是第一次。”刘庄说，办宴席实际桌数大大超过计划桌数的情况，在他们行内就叫“爆桌”。

　　记者现场还看到了，这次寿宴的烹饪料单：猪肉500斤、大米500斤、寿面300斤、鸡170斤、鸭子200斤、鲜鱼200条……

　　110岁杨李氏

　　是九龙坡区最高龄寿星

　　杨李氏是九龙坡区最高龄的寿星，也是我市仅有的几个110岁女性，属于最高龄老人。

　　据老人的幺儿子杨大明介绍，他母亲110岁生日本来是9月22日，但每年这个时候重庆的天气都很热，老人受不了。自从老人家100岁以后，每年都有很多人前来“沾寿缘”。今天，特地提前到“五·一”之前来办，图的就是有一个不冷不热的好天气。

　　食药监局

　　菜谱中海鲜一律取消

　　杨李氏老人的幺儿媳妇殷学芬告诉记者，民间办席是要报有关部门审批的。最先，她向居委会、村里报告，计划办50桌，保持老人家100岁生日时的规模。村委会说，肯定不行。因为老人家是名人了，远远近近的人都要来。家里商量后，以80桌的规模，上报镇政府；镇政府还是认为，容量不够，家里商量按照老人一岁一桌的规模，办110桌。最后向派出所报告时，派出所认为110桌也是没办法容纳的，家里才调整到150桌的规模，最后报九龙坡区食药监局。

　　“最后我们把菜谱报到食药监局后，他们立即帮我们修改了菜谱。原来计划的虾、蟹等海鲜一律取消，全部改为家常热菜。今天，他们专门派了4位食品卫生监督执法人员，现场为食品安全保驾护航。我们根本没有想到，150桌的规模依然不够，最后‘爆桌’到300多桌！”殷学芬说。

　　民警现场执勤

　　300斤寿面一抢而光

　　办110岁大寿，杨李氏是九龙坡历史上的第一人。早在几天前，消息不胫而走，区内的陶家、白市驿、铜罐驿等地的人来了，区外江津、璧山、綦江的人也来了，最远还有来自新疆的。

　　当地政府把杨李氏110岁生日庆典，当成了一次重大民间活动予以高度重视。据悉，当地政府还专门制定了安全预案。昨天，西彭镇派出所派出13位民警、协勤现场维持秩序。

　　根据当地风俗，生日的头一天晚上要吃长寿米面。据殷学芬介绍，前晚上，就有很多人赶来吃长寿面。开始准备最多50桌，没想到一下子就增加到110桌，300斤寿面被一抢而光。。

　　寿宴对号入座

　　合影长队排到楼下

　　昨天的寿宴从中午正式开始，为了保持寿庆现场的正常秩序，除了派出所增派警力外，还对所有席桌都编了号。客人来了也是先签到领号拿票“对号入座”。

　　12点，拜寿典礼开始。110岁寿星杨李氏带着大红花、穿着喜庆的红色对襟唐装，端坐在宴会主席台上。在司仪的主持下，老人的儿子、儿媳、孙子，以及众多前来想沾沾喜气的人，纷纷上台，叩拜老寿星。

　　拜寿完毕，大家都想看看老寿星，沾沾她身上的喜气，让自己也健康长寿，以致老人在离开庆生现场，准备回屋休息时，大家的热情让坐在轮椅上的老人“寸步难行”。

　　“请让让、请让让……”老人的几位孙子当起了开道官，招呼着亲朋回到位置上，希望能给奶奶留条回家的路。以致只有20米长的路，老人的后辈推着她竟然走了10分钟。老人家回到房间后，客人们仍然排着长队到老寿星的床前合影留念，长队从三楼一直排到楼下，合影一直持续到下午五点多钟。

　　到记者发稿时，殷学芬告诉记者，虽然有300多桌，但秩序井然，连一个碗也没有摔坏。

　　寿宴开支10万

　　“母亲高兴，赔本也值”

　　“从昨天晚上到现在，我一口饭也没有吃过，这是我今天喝的第四瓶水了。”昨日中午1点，杨李氏的幺儿媳，一位40多岁干练的女子殷学芬，摇着头用嘶哑的声音回答劝她去吃饭的亲朋。殷学芬告诉记者，老人能满110岁，很不容易，她啷个都要给妈把生过好。“她已经死过几次了，病重得医院都不接收。我把她背回家里护理，老人又奇迹般的活回来了。我们婆媳之间，好像真的有一种特别缘分。”

　　殷学芬告诉记者，她从春节前就开始给婆婆筹办生日庆典。除了亲手给婆婆置办了帽子、唐装等节日礼服外，根据当地风俗，专门给客人烧制了1800个寿碗，购买了1600条红手绳。然后，从村里、镇里到区里有关部门一级级地打报告，最后得到各级部门的大力支持。

　　昨晚6点，客人们渐渐离去。殷学芬已经累得瘫软在沙发上。她告诉记者：“我已经支付了厨师工钱、食品材料费等3万多元。整个寿宴总开支在10万元左右。客人随礼的有100元的，也有50元的，也有没有送礼的。我们从不计较，坐下吃饭的都是客。我们统计了一下，成本扣除客人随礼，亏损大概在两万多块钱。只要母亲高兴，赔本也值！”

　　九龙坡区民政局调研员谭代福代表区民政局、区老龄办出席寿庆，并送去了500元慰问金。他说：“从这个场面，我们可以看到杨李氏老人110岁生日庆典，已经不是一个家庭的事情了，而是当地社会的一件盛事，一件喜事；寿星也不是几个子女的老人，而是全社会共同尊敬的老人。这场寿宴体现了一种社会的和谐！”

　　昨日上午，西彭镇大西竹路上热闹非凡。人们在这里忙碌着，为杨李氏老人110岁生日祝寿。300桌流水席，高兴了寿星婆婆累垮了孝顺媳妇。前来沾寿缘的街坊，排成长队与寿星合影。

　　昨日，九龙坡区西彭镇，大家向110岁的杨李氏祝寿。 重庆晨报记者 甘侠义 摄

　　寿宴现场热闹非凡。

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　　110岁寿星爱喝酒

　　每天要洗两次澡

　　杨李氏，生于1901年9月20日（农历辛丑年八月初八），是我市最年长的女寿星之一。先后共生育了9个孩子，其中3个夭折，现膝下晚辈五世同堂共90余人。

　　目前，她视力下降多年已完全失明，听力减弱，但思维清晰，口齿清楚。每日三餐饭量很好，能自己洗澡、如厕。2008年，九龙坡区老龄办组织医学专家对其身体进行了全面检查，血压、血脂都很正常。

　　老人有一个特殊习惯，就是每天洗两次热水澡，一次在早餐前，一次在午餐后。每次用开水边洗边加，持续一小时以上。

　　在日常生活中，老人不抽烟，不喝茶，但爱吃糖，喜欢喝酒。主要以药酒为主，兼饮葡萄酒和啤酒；白酒每天在二两以内，夏天每次可饮冰冻啤酒半瓶。每天三顿都要吃肉，鸡、鸭、鱼、猪蹄子都是她最喜爱的。每天晚上8：00上床睡觉，早上5：30起床。

　　三餐饭后，由晚辈搀扶着在室内行走两圈，中午打盹片刻。冰糖、白糖、水果糖，来者不拒。