据介绍，2006年从辽宁大学毕业后，曹广辉在青岛谋得了一份工作，最高年薪达15万元。后来，当他发现蚂蚱市场广阔的前景时，便决定自己创业，辞职下乡养蚂蚱。目前，曹广辉的公司有41个蚂蚱大棚，年收入可达30万多元，比辞职前翻了一番。
谈起自己的创业过程，曹广辉说：“毕业参加工作后到处出差，有一次我在一家小餐馆吃饭，要了一盘炸蚂蚱，结账时吓了一跳，要六七十元！当时我就纳闷，老家农村有的是蚂蚱，到城里后蚂蚱咋就这么贵？”
此后，在出差之余，曹广辉就开始留心当地的餐饮市场。经过半年多时间的考察，他发现蚂蚱市场消费潜力巨大，于是决定创业，自己当老板。今年4月，曹广辉辞掉年薪十几万元的工作，在孙受镇展家埠村租赁了30亩地，投资26万元建起了41个养殖大棚，养起了蚂蚱。
“蚂蚱是从河北引进的，学名叫东亚飞蝗，杂草或者农作物叶子它都吃，好饲养，营养价值高，蛋白质含量高达74.88%。”曹广辉表示，每个养殖大棚面积在40～50平方米，每次可放养5万只蚂蚱，产成虫100斤到150斤，再加上卖虫卵，一年下来能挣30多万元。
据曹广辉介绍，收购商既有莱西、青岛、烟台等地直接前来收购的，也有来自河北、天津等地通过网络订购的，主要供给酒店、饭店、烧烤店等，而他现在的养殖规模远远满足不了收购商的订货量。
为了便于长途运输，降低成本，曹广辉正准备建一座30吨的冷库。“等冷库建好了，不仅可以就近卖活体蚂蚱，还可以向南方市场扩展，卖冰体蚂蚱了!”临别时，曹广辉说到。（记者杨明清 通讯员冯连营 李晓阳）
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